Mini Hamburger di Salmone & Patate
Piatto sfizioso, mette d’accordo grandi e piccini.Versatile, può essere utilizzato come secondo piatto curioso o come antipasto goloso
Tonno in crosta con Menta & Pecorino
Un armonico mix di sapori dall’identità ben definita: la freschezza della menta e il gusto intenso del pecorino creano una speciale panatura che avvolge morbidamente il trancio di tonno. La cottura in forno completa poi con il giusto grado di croccantezza.
Palamita ai due semi
Un tipico pesce azzurro dei nostri mari, incontra aromi e gusti di derivazione esotica. Arricchisce il piatto la dolcezza dei Datterini, che gioca con i sapori frizzanti dello zenzero e della soia, per regalarvi un secondo piatto alternativo, salutare e sfizioso.
Trancio di Spada in crosta di taralli e pistacchi
Aromi e materie prime tipiche delle terre mediterranee; procedimento e cottura semplici ma effetto finale di impatto. Questo secondo, adatto sia nella quotidianità che nelle occasioni speciali, vi conquisterà per i suoi sapori avvolgenti.
Pagello al forno
Un piatto ricco di nutrienti e di colori, che soddisferà sia il palato che la vista grazie alla combinazione di un insieme di verdure ed aromi che caldamente abbracciano la delicata carne bianca del pagello.
Cartoccio di Orata all’Arancia
Essenzialità e delicatezza sono i tratti principali di questa ricetta senza tempo: in un nido caldo e speziato si avvolgono le carni pregiate dell’orata e il dolce ed aspro sentore di arancia.
Merluzzo gratinato
Uno sfizioso mix di erbe e una gratinatura croccante per abbracciare le delicate carni del merluzzo, per una ricetta saporita, semplice e salutare.
Nasello in umido
Semplicità, freschezza e gusto sono le parole chiave di questa ricetta tipicamente mediterranea per i colori e gli ingredienti, perfetta sia per la stagione estiva che per una calda cena invernale.
Bocconcini di pesce spada con salsa ai mirtilli
Una ricetta alternativa per preparare il pesce spada, molto presente nella cucina mediterranea e qui proposto accompagnato da una delicata salsa allo yogurth e mirtilli. L’impanatura sfiziosa aggiunge un tocco di gusto e croccantezza al pesce e, insieme alla salsa, ne esalta il gusto grazie alla curiosa combinazione di erbe aromatiche e frutta.
Involtini di Sogliola impanati
Un pesce leggero arricchito da una panatura croccante di pistacchi, mandorle e pinoli per creare un gustoso e gradevole contrasto di sapori e sensazioni. Il tutto accompagnato da una morbida e cremosa salsa di verdure che dona un tocco ulteriore di sfiziosità a questo piatto, sano e saporito.
Branzino al Pompelmo
Profumo e retrogusto agrumato per accompagnare la delicata carne del Branzino. Una proposta fresca e semplice, adatta ad una cena veloce ma gustosa, esaltando al meglio le proprietà e il gusto di uno dei pesci più diffusi e apprezzati del nostro mare.