SPAGHETTI CREMA DI BURRATA, PISTACCHI & MELANZANE
Un intenso primo piatto che richiama i caldi sapori delle terre di Sicilia, in cui la croccantezza del pistacchio e la morbidezza della burrata si fondono in un sublime connubio di gusti e consistenze.
Cesto di Riso al Limone e Liquirizia
Riso al Limone, una rivisitazione originale e saporita di un grande classico della cucina tradizionale italiana: il risotto. Proposto qui in chiave agrumata e speziata grazie all’aroma aspro del limone e al sapore dolce-amaro delle radici di liquirizia.
Tagliatelle Fresche Indivia & Taleggio
La delicatezza dell’indivia si sposa con la forza del taleggio in un piatto semplice ma dall’identità precisa: con questo primo accontenterete sia i palati più delicati che quelli amanti dei gusti decisi.
Riso venere burrata e friggitelli
Contrasti cromatici e di temperatura per un riso alternativo e molto gustoso. Gli originali abbinamenti di questa proposta vi permetteranno di apprezzare un riso dalla consistenza sostenuta abbracciato da una morbida burrata che ingolosisce la ricetta.
Risotto radicchio, scamorza & noci
Per gli amanti dei sapori amari e dei gusti dalla personalità decisa, ecco Un Primo piatto caldo e avvolgente, perfetto per contrastare il freddo del periodo invernale.
Ravioli di Branzino al profumo di Menta & Zenzero
Un altro classico della tradizione italiana, soprattutto in tempo di feste, proposto però con abbinamenti innovativi: il sempre più apprezzato Zenzero con il suo tocco leggermente piccante e le fresche e profumate foglie di Menta.
Pappardelle al Ragù di Cinghiale
Pasta fatta in casa, ragù verace e aromi di bosco per un classico della tradizione che celebra antichi sapori perfetti da riscoprire nella stagione fredda.
Ravioli di Cacao con Ricotta & Pere
Base classica e innovativi dettagli per un piatto di tradizione: il raviolo fatto in casa. L’aggiunta del cacao e il ricco ed intenso ripieno faranno di questa proposta un’efficace arma di conquista dei vostri commensali.
Risotto Taleggio & Noci
Delicato e avvolgente, il risotto con Taleggio e noci è un classico apprezzato da tutti. La cremosità del formaggio offre un piacevole e intrigante contrasto con la croccantezza delle noci di guarnizione, il tutto arricchito dalla golosità del cesto di parmigiano con cui poter accompagnare il piatto.
Pasta crema di peperoni, melanzane & pinoli
Sapori e colori in perfetto stile mediterraneo, per un ricco primo piatto estivo dal gusto intenso e accattivante. Protagoniste le verdure di stagione, accompagnate dal tocco croccante dei pinoli e dalla sfumatura frizzante del pecorino.
Risotto al Melone
Un abbinamento particolare per palati pronti a provare gusti nuovi: la classicità del risotto viene qui accompagnata dal gusto unico e dai sentori dolci del melone. Un piatto che abbina tradizione e innovazione perfetto per pranzi e cene estive.
Tagliolini al pesto di pistacchi
Gusto, semplicità e velocità, per un sugo delizioso e accattivante, perfetto per i formati di pasta lunga. Croccantezza e cremosità sono le caratteristiche principali di questo pesto, che con pochi e semplici passaggi potrà accompagnare la vostra pasta fresca fatta in casa, donandole morbidezza e sapore.
Ravioloni con tuorlo fondente, ricotta & spinaci
Un formato classico in versione extra-large, per palati esigenti che cercano tradizione ed originalità. Un unico raviolo con cuore fondente, che arricchisce il classico ripieno di ricotta e spinaci, per un tripudio di sapori, colori e consistenze.